Οικονομία στο Μαγείρεμα

Όλοι έχουμε κακές συνήθειες όσον αφορά τη χρήση του ηλεκτρικού ρεύματος, αλλά μερικές από αυτές που μας κοστίζουν περισσότερο έχουν να κάνουν με το μαγείρεμα. Βάλτε την οικονομία και στην κουζίνα σας και κερδίστε!

Οι εποχές απαιτούν … οικονομία παντού. Ας δούμε πως μπορούμε με απλά πραγματάκια να κάνουμε οικονομία … και στο Μαγείρεμα

Κάτι εύκολο το οποίο δεν απαιτεί επιπλέον κόπο είναι να κόβετε σε μικρά κομματάκια την τροφή που θα μαγειρέψετε. Έτσι το μαγείρεμα διαρκεί λιγότερο χρόνο, άρα καταναλώνετε λιγότερο ηλεκτρικό ρεύμα και κάνετε οικονομία στο λογαριασμό σας.

Επίσης, τα τρόφιμα μαγειρεύονται καλύτερα, κάτι που είναι πιο υγιεινό για τη διατροφή σας και για εσάς τους ίδιους, καθώς με αυτό τον τρόπο μπορείτε να ελέγχετε καλύτερα την ποσότητα που τρώτε.

Μην ξεχνάτε, ότι είναι πιο πρακτικό και οικονομικό όταν ανάβετε τον φούρνο να βάζετε μέσα περισσότερα από ένα φαγητά, αφού η ποσότητα του ρεύματος θα είναι η ίδια.

Κάντε οικονομία στην κατανάλωση ηλεκτρικού ρεύματος

Η κατανάλωση λιγότερης ηλεκτρικής ενέργειας, μας οδηγεί σε μεγάλη οικονομία χρημάτων. Να πως θα μαγειρέψετε σωστά τα φαγητά σας, καταναλώνοντας λιγότερο ρεύμα :

Συμβουλή 1η : Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά
Σίγουρα θα χρειαστεί να μαγειρέψετε περισσότερη ώρα, όμως η κατανάλωση ρεύματος είναι μικρότερη, όταν μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά.

Συμβουλή 2 : Χρησιμοποιείτε σκεύη μαγειρικής που εφαρμόζουν ακριβώς στην εστία, γιατί αν η βάση του σκεύους μαγειρικής είναι 1-2 εκατοστά μικρότερη από την εστία, σπαταλάμε 20-30% περισσότερη ενέργεια.

Συμβουλή 3η : Δεν χρειάζεται να προθερμάνετε τον φούρνο για να τον χρησιμοποιήσετε, αφού λίγο πολύ η χρησιμότητα της προθέρμανσης είναι υπερεκτιμημένη. Bάλτε κατευθείαν το φαγητό σε κρύο φούρνο και ανάψτε τον εκείνη τη στιγμή.

Συμβουλή 4η : Σβήστε τον φούρνο μισή ώρα πριν το τέλος. Ο φούρνος θα κρατήσει αρκετή θερμότητα για να ολοκληρωθεί το ψήσιμο του φαγητού, αρκεί βέβαια να μην ανοιγοκλείνετε την πόρτα, αφού κάθε φορά που το κάνετε, χάνεται το 20% της θερμότητας.

Μη Μαγειρεύετε υπερβολικές ποσότητες

Η κλασική ελληνική συνήθεια (μέχρι στιγμής τουλάχιστον), είναι η υπερβολή στις ποσότητες του φαγητού που μαγειρεύουμε. Αποτέλεσμα να σπαταλάμε τρόφιμα που μας είναι πολύτιμα. Το φαγητό έτσι και αλλιώς μας κοστίζει! Όταν το πετάμε, μας κοστίζει πολύ πιο ακριβά.

Υπολογίστε και μειώστε τις ποσότητες
Είναι πραγματικά άδικο να πετάμε φαγητό. Να είστε ρεαλιστές στο πόση ποσότητα χρειάζεστε από κάθε τρόφιμο, ώστε να μην πετάτε ποτέ τίποτα. Μειώστε τις ποσότητες στα τρόφιμα που χαλάνε γρήγορα, για να τα τρώτε πάντα φρέσκα. Επίσης, σταματήστε να αγοράζετε παρόμοια προϊόντα: δε χρειάζεστε 2 είδη αλλαντικών, ούτε 3 είδη τυριών. Μπορείτε να εμπλουτίσετε το γιαούρτι σας με φρούτα και μέλι, αντί να αγοράσετε επιδόρπιο γιαουρτιού με γεύση

Συμβουλή 1η : Υπολογίστε σωστά τις ποσότητες του φαγητού που θα μαγειρέψετε.

Συμβουλή 2η : Περίσσεψε φαγητό ; μην πετάτε τίποτα. Αποθηκεύστε σωστά στο ψυγείο ή στην κατάψυξη. Για οικονομία χρόνου και ηλεκτρικής ενέργειας, άρα χρημάτων και υλικών, μαγειρέψτε μια φορά και φτιάξτε δυο-τρία γεύματα.

Συμβουλή 3η : Ξαναχρησιμοποιήστε το φαγητό για να μαγειρέψετε κάποιο άλλο φαγητό ή σαν συμπλήρωμα στο φαγητό της επόμενης ημέρας.

Παράδειγμα : μαγειρέψατε κοκκινιστό κρέας με ρύζι και σας περίσσεψε το κρέας; βάλτε το περίσσεμα σε ένα ειδικό σκεύος αποθήκευσης στην κατάψυξη.
Την επόμενη εβδομάδα, μαγειρέψτε μακαρόνια και αξιοποιείστε το κοκκινιστό κρέας με τη σάλτσα του για συμπλήρωμα στα μακαρόνια. Άλλη ιδέα; φτιάξτε με το περίσσεμα του κρέατος ένα άλλο φαγητό π.χ. κρεατόπιτα.

Συμβουλή 4η : Ωρίμασαν υπερβολικά τα φρούτα, κάντε με αυτά πίτες, μαρμελάδες, χυμούς ή smoothies. Ωρίμασαν οι ντομάτες, κάντε πελτέ. Ωρίμασαν τα λεμόνια, στύψτε τα και κρατείστε το χυμό τους στην κατάψυξη (ιδανικά σε παγοκυψέλες).

Πρώτες ύλες

Συμβουλή 1η : Ψωνίστε ανάλογα με τις προσφορές της εβδομάδας
Αυτό σίγουρα δεν πρέπει να είναι δεσμευτικό, αλλά πολλές φορές δεν αλλάζει ιδιαίτερα τον προγραμματισμό μας. Αν το σουπερμάρκετ της γειτονιάς ή το κρεοπωλείο έχει την τάδε εβδομάδα έκπτωση στο τάδε είδος, γιατί να μην το διαλέξετε, ώστε να επωφεληθείτε.

Συμβουλή 2η : Διαλέξτε μάρκες σουπερμάρκετ που είναι φθηνότερες
Σε ορισμένα προϊόντα έχω παρατηρήσει διαφορά στην ποιότητα και στη γεύση, αλλά σε είδη όπως τα μπαχαρικά, οι κονσέρβες, οι ντοματοχυμοί και οι μαργαρίνες δεν έχω δει καμία απόσταση. Δοκιμάστε και δείτε ποια από αυτά θα επιλέγατε, γιατί η διαφορά στις τιμές συχνά είναι προκλητική.

Συμβουλή 3η : Εκμεταλλευτείτε τις προσφορές για αποθήκευση
Μπορείτε να αγοράζετε προϊόντα που διατηρούνται πολύ καιρό σε μεγάλες ποσότητες, όταν αυτά είναι σε προσφορά. Θα αγοράσετε τόσα, ώστε να φτάσουν μέχρι να ξαναβγεί παρόμοια προσφορά. Το κάνω πάντοτε για μακαρόνια, ντοματοχυμούς, ρύζι, κονσέρβες, αλεύρι, ζάχαρη κλπ. Πολλοί, μάλιστα, τα αποθηκεύουν στην κατάψυξη και έτσι διαρκούν ακόμα περισσότερο.

Σημειώστε….
Φθηνό κρέας είναι το κοτόπουλο.
Φθηνά ψάρια είναι τα μικρά: γαύροι, σαρδέλες κλπ.
Φθηνά λαχανικά είναι τα φρέσκα και τα εποχής (ιδίως στις λαϊκές αγορές)
Φθηνότερα είναι τα χύμα προϊόντα, σε είδη όπως το ρύζι, τα όσπρια, οι ξηροί καρποί.